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選茶的四項原則 教你輕松選好茶

來源:  作者:   發布日期:2019-07-03 07:58:39
文章簡介: 茶葉的種類繁多,主要分為紅、綠、黃、白、黑和烏龍等6大類,但基本的挑選都是從“色、香、味、形”入手。

選茶四項原則

色,包括外觀的色澤及湯色。外觀顏色應以純而亮澤為好,雜而暗為次;茶葉的
    茶葉的種類繁多,主要分為紅、綠、黃、白、黑和烏龍等6大類,但基本的挑選都是從“色、香、味、形”入手。

    選茶四項原則

    色,包括外觀的色澤及湯色。外觀顏色應以純而亮澤為好,雜而暗為次;茶葉的湯色以明亮清晰為優,暗而深為劣。    香,質量好的茶葉一般都香味純正,沁人心脾。若茶葉香味淡薄或根本無香味,甚至有異味,則不是好茶葉。

    味,是指茶水的滋味。新茶湯色澄清而香氣足,陳茶則湯色變褐、香味差。就綠茶紅茶來說,質量好的綠茶口感略帶苦澀,飲后又感鮮甜,且回味越久越濃。苦澀味重,鮮甜味少的則為次茶。紅茶口感甜爽為好,苦澀為次。

    形,指茶葉的外形。各種名茶都有它的外形特征,不同的品種有不同的鑒別方法,有的品種要看茸毛的多少;有的品味要看條索的松緊,緊者為好,松者為差。質量好的茶葉外形應均勻一致,所含碎茶和雜質少。

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